特殊的生日蛋糕

10月6日是儿子的生日，以往过生日，我都会到华旗蛋糕房为他定制一款奶油生日蛋糕，而今年，我决定亲自为儿子制作一款专属于他的特殊的生日蛋糕。这样大概更有意义吧！

10月5日，从新乡孩子的奶奶家返回焦作已经是下午5点多钟了，我匆匆地赶到小零厨房采购制作蛋糕用的食材。吃过晚饭后便开始动手制作起来。

一听说是为自己制作生日蛋糕，儿子特别兴奋，嚷嚷着要和我一起做。

我们先是拿出来电子称、粉筛、打蛋器、不锈钢盆等用具，又准备好了低筋面粉、细砂糖、淡奶油、鸡蛋、塔塔粉、泡打粉、玉米淀粉等食材，便开始按照配方一步步制作起来。

我先将六个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开，又把水、色拉油、细砂糖、淡奶油混合，搅打均匀后，开始把低筋面粉、香草粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，与之前搅拌好的油水混合液混合，再加入蛋黄搅拌，很快，粘稠光滑的蛋黄糊就做好了。儿子在旁边饶有兴趣地看着，不时插话问这问那，一副很是好奇的样子。

接着我开始制作蛋白糊，也就是把蛋清、塔塔粉、细砂糖混合在一起用电动打蛋器搅打。打蛋器轰轰作响、飞速旋转，很快盆里的蛋清就被打发成泡沫状，而且越打越多，最后简直看出不它以前的样子了，变的和我们平时吃的奶油特别像，儿子看到后吃惊地张大了嘴巴，还以为打发的蛋清就是香甜的奶油，非要尝一口不可。

我不停地打呀打，直到蛋清糊由液体变成了固体，即使我把面盆立起来它也不会流动为止。

再接着，我用橡皮刮刀把打发的蛋白糊挖出三分之一，与之前搅拌好的蛋黄糊混合，蛋黄糊一下子变得很多了，颜色也比之前淡了许多。搅拌均匀后把它倒入剩下的三分之二蛋白糊中，继续搅拌，直到二者完全混合。

至此为止，蛋糕糊就做好了，我把它倒入蛋糕磨具，放入烤箱开始烘烤，大约烤上一个小时便可以出炉了。

这一个小时对儿子来说可是漫长的等待，他不肯睡觉，非要等到蛋糕出炉不可。我拗不过他，只好由他。

还不到一个小时，屋子里已经弥漫开蛋糕的香甜，我和儿子都满怀期待，不时看看烤箱，唯恐烤糊了。

终于一个小时到了，蛋糕出炉，哇！金黄金黄的，香气四溢，看起来很成功呀！可是这还只是生日蛋糕的蛋糕胚而已，还需要在上面抹上奶油，做些造型才会更漂亮。

我开始用打蛋器打发奶油，原本液态的金钻奶油在打蛋器的高速搅打下迅速膨胀，没多久就被打成了固态，儿子看到一大盆亮白细腻的奶油，兴奋地直叫唤，早就按捺不住了，拿勺子挖着吃起来。

此时蛋糕胚晾得差不多了，没有刚出炉时那么烫了，我又等它彻底晾凉，开始进行裱花操作。说实在，我从没有学习过裱花技艺，只是凭着想象一步步尝试着做，光是把奶油光滑地抹到蛋糕坯上就花了我九牛二虎之力。这些奶油真的很不听话，怎么都抹不平，这时我才体会到做蛋糕的难处。可是开弓没有回头箭，即使再难我也要把它完成。儿子不停地在旁边为我鼓劲儿，甚至还要伸手帮助我，我想：傻儿子，妈妈都还弄不好何况是你呢！

大致抹平奶油后，我便开始在蛋糕上挤奶油、做造型。先挤花边、再挤花瓣、叶片，最后用巧克力液挤上我对儿子的生日祝福。就这样，一款饱含爱心的奶油生日蛋糕终于做成了。虽然没有蛋糕房中购买的那样精美，但这却已是我的最高水平了，儿子看着制作好的蛋糕喜欢得不得了，连连夸赞。

这时我看了看表，已经是凌晨三点钟了，真的没想到，为了这款蛋糕，我们母子提着多大一股劲儿呀，到凌晨三点钟竟然还是睡意全无。看着儿子兴奋，我比他更兴奋。我想，只要儿子高兴、喜欢，我再多的付出又算得了什么呢！今年这款特殊的生日蛋糕儿子一定会吃出爱的味道。

              （我做的生日蛋糕）

              （再近一些的特写）

            （点上蜡烛的生日蛋糕）

              （许个愿吧！）

          （和小伙伴一起吹蜡烛）

         （吃出爱的味道了吗？孩子）