暑假在家没事，儿子老吵这让我给他做蛋挞和手指饼干,金豆一口气就把饼干吃完了，做法简单，需要有烤箱和电子打蛋器，要不打鸡蛋太累，如果有电子称就更完美了，喜欢的妈妈们来看看吧！
食材明细
低糖无油很健康的一款饼干，好吃又好玩。
我家金豆宝宝很喜欢吃呢。
有宝宝的妈妈们可以试试哦。
我家金豆宝宝很喜欢吃呢。
有宝宝的妈妈们可以试试哦。
准备材料：低筋面粉110克 鸡蛋2个 糖50克（喜欢甜的可以多加点）。
将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
加入1/3的细砂糖
继续搅打至蛋白变得浓稠。
再加入1/3的细砂糖
继续搅打至蛋白出现纹路。
加入最后1/3的细砂糖
蛋黄加20克糖。
蛋清打至9成发。
蛋黄和糖搅拌均匀。
取大部分蛋清到蛋黄中翻拌均匀。轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
加入2滴香草精（也可以不放）。
筛入低粉，翻拌均匀。轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
装入裱花袋。
挤出自己喜欢的形状。对了烤盘上一定要铺锡纸哦，要不该粘到烤盘上了，我第一次都沾到上面了，虽然很好吃，就是扣不下来。
放入预热好的烤箱190度20分左右。
香香的手指饼干出炉啦。
我家宝宝很喜欢呢，还可以学认字。